پیدا کردن پاسخ این سوال که چه غذایی درست کنم بیشتر اوقات دغدغه خیلی از خانم‌های خانه دار است. به طوری که گاهی اوقات پیدا کردن پاسخ این سوال از درست کردن غذا و آشپزی برایمان دشوارتر می شود!
البته گاهی هم از غذاهای پلویی خسته شده ایم و می خواهیم یک غذای ساده و خوشمزه برای ناهار یا شام داشته باشیم ولی در عین حال که ساده باشد نیاز های پروتئین، فیبر و غیره را برایمان برآورده کند. در این مقاله از پایگاه آموزشی پرسی ما قصد داریم چند غذای ساده در عین حال خوشمزه و سریع را برای شما معرفی کنیم:
چه غذایی برای ناهار درست کنیم؟
غذای ساده برای ناهار یکی از سوالاتی است که برای ما سوال می شود. در ادامه به تعدادی غذای ساده ، خوشمزه، سریع اشاره میکنیم که مواد مورد نیاز و روش صحیح طبخ آنها نیز توضیح داده شده است.
به شما پیشنهاد میکنیم اگر به دنبال پختن ناهار رژیمی برای کاهش وزن هستید مقاله مربوطه را مطالعه نمایید.
1- شامی کباب:
شامی کباب یک غذای ساده ، خوشمزه و پر طرفدار می باشد که سریع آماده می شود که می توانید آن را با نان، یا به صورت ساندویج مصرف کنید. البته برخی افراد آن را در کنار برنج به عنوان خورشت دوست دارند. برای تهیه آن مواد زیر نیاز داریم:
- پیاز :2 عدد
- گوشت :500 گرم
- نمک ، فلفل
- زردچوبه: به مقدار کافی
- تخم مرغ :5 عدد
- زعفران سائیده : به مقدار کافی
برای تهیه شامی کباب به عنوان غذای ساده ابتدا پیاز ها و سیب زمینی ها را رنده می کنیم و آب آن را می گیریم. سپس گوشت چرخ گرده را با پیاز، سیب زمین رنده شده و تخم مرغ با هم مخلوط می کنیم. بعد ادویه ها را به آن اضافه می کنیم. به این صورت مخلوط کباب ما اماده می باشد. این مخلوط را با دست به شکل کباب در آورید و در ماهی تابه با روغن داغ قرار دهید و کباب ها پشت و رو کنید تا کامل بپزد. نوش جان
2- میرزا قاسمی :
میرزا قاسمی یک غذای ساده گیلانی است که با بادمجان درست می شود و نان می توانید میل کنید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:
- بادمجان 5 عدد متوسط
- گوجه فرنگی تازه 2 عدد
- سیر یک بوته
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن و فلفل و نمک به مقدار لازم
برای تهیه غذای ساده میرزا قاسمی ابتدا بادمجان ها را روی شعله گاز تنوری می کنیم. (شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید) سپس پس از سرد شدن پوست بادمجان ها رو می گیریم. ساطوری می کنیم و کنار می گذاریم. گوجه ها را نیز درون آب جوش قرار می دهیم تا برای چند دقیقه بپزد و پوست گوجه ها را می گیریم و مانند بادمجان ساطوری تکه تکه می کنیم. سیر را له کرده و داخل روغن کمی تفت می دهیم.سپس بادمجان، گوجه را با آن می افزاییم. و در آخر تخم مرغ ها را در آن می شکنیم.
ناهار و شام چی درست کنم ساده باشه؟
اگر به دنبال غذای جدیدی هستید که در کمتر جایی تا حالا خورده باشید، پیشنهاد می‌کنم که این مقاله را ببینید. در ادامه چند غذای ساده که معمولا می‌توانید به سادگی آنها را درست کنید به ما معرفی میکنیم.
3- ساندویچ مرغ:
غذاهای ساندویچی همیشه جز غذای ساده محسوب می شوند ولی مضر! ولی ما در این جا قصد داریم یک ساندویچ برای شما معرفی کنیم که خوشمزه و مفید باشد. برای تهیه ساندویچ مرغ ما به مواد زیر نیاز داریم :
- سینه مرغ
- فلفل دلمه ای
- پیاز
- قارچ
- خیار شور
- سس مایونز
برای تهیه ساندویج مرغ به عنوان یک غذای ساده سینه مرغ را آبپز می کنیم (توجه داشته باشید آب که برای پختن سینه مرغ خیلی زیاد نباشد. آن مقدار آب بریزید که بعد از پختن آب مرغ کشیده شود) سپس سینه مرغ را ریش ریش می کنیم و کنار می گذارم. در یک تابه دیگر با کمی روغن پیاز را نگینی سرخ میکنیم به آن فلفل دلمه ای نگینی خورد شده و قارچ اسلاید شده را اضافه می کنیم تا زمانی که قارچ ها به اصطلاح سبک شوند. سپس به آن ها سینه مرغ ریش ریش شده را اضافه می کنیم. این مواد را هم میزنیم کمی دیگر سرخ می کنیم و نمک و ادویه را به آن ها اضافه می کنیم . و در آخر زیر شعله را خاموش می کنیم و به مقدار دلخواه سس مایونز را به مخلوط اضافه می کنیم و خیار شور ها را به صورت نگینی به مواد می افزاییم و مواد را با نان باگت سرو می کنیم. البته این خوراک را می توانید با نان سنگک یا هر نانی دیگر میل کنید.
چه غذایی درست کنم که هم ساده باشه و هم جدید؟
4- پنه آلفردو:
پنه آلفردو یک غذای ساده، جدید و خوشمزه می باشد . اگر یک بار آن را امتحان کرده باشید، متوجه خواهید شد که چقدر درست کردن آن ساده است و این غذای ساده یکی از غذاهای محبوبتان می شود. برای تهیه پنه آلفردو برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز داریم:
- ۱/۲ بسته پاستا پنه
- ۳۰۰ گرم فیله مرغ
- ۴۰۰ گرم قارچ
- ۱ لیوان شیر
- ۱ لیوان پنیر پارمسان
- ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای
- ۳ ق غ جعفری خرد شده
- روغن و کره به میزان لازم
- ۱/۲ بسته خامه صبحانه
- ۳ حبه سیر
برای تهیه پنه آلفردو به عنوان یک غذای ساده ابتدا فیله مرغ رو به صورت نواری یا قیمه ای خرد می کنیم و به آن نمک و فلفل و پودر سیر و پودر پیاز(ادویه ها به دلخواه می باشد) می زنیم و در کمی مخلوط کره و روغن تفت می دهیم. مرغ های سرخ شده را از تابه برمی داریم و تو همون روغن دو حبه سیر رنده شده را کمی تفت می دهیم (دقت داشته باشید نیازی به سرخ شدن کامل سیر ها نمی باشد). سپس قارچ های ورقه شده رو اضافه می کنیم تا قارچ ها به اصلاح سبک شوند. و بعد مرغ ها رو بهش اضافه می کنیم و به هم می زنیم. در ظرفی جداگونه ۲ ق کره روی حرارت آب می کنیم ولی اجازه نمی دهیم داغ شود و ۱ حبه سیر رنده شده به آن اضافه می کنیم در حدی که سیر گرم شه و کمی عطر آن به مشام برسد و سپس پنیر خامه ای(قابل حذف) و خامه صبحانه را اضافه و مخلوط می کنیم و بعد شیر اضافه می کنیم تا کم کم سس نسبتا رقیقی مثل فرنی به دست آید. سسمون رو روی مخلوط قارچ و مرغ میریزیم و با هم مخلوط می کنیم و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم. پاستا رو داخل آب جوش قرار می دهیم و سپس آبکش می کنیم و به مخلوط سس مرغ،قارچ اضافه می کنیم. نوش جان
چه غذایی با مرغ درست کنم ؟
5- ناگت مرغ:
ناگت مرغ یک غذای ساده و خوشمزه می باشد که می توانید با مرغ تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه این ناهار شامل موارد زیر می باشد:
- سینه مرغ خام 500 گرم
- پیاز کوچک 1 عدد
- پنیر پیتزا رنده شده 150 گرم
- سير 5 حبه
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری
- آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
- روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
- تخم مرغ 2 عدد
برای تهیه ناگت مرغ به عنوان یک غذای ساده در اولین مرحله نیاز است مرغ خام را چرخ کنید. سیر و پیاز را رنده کنید و فراموش نکنید که آب اضافی پیاز را خوب بگیرید. در ادامه مرغ، سیر، پیاز و پنیر پیتزا را با هم خوب مخلوط کنید و حسابی با دست چنگ بزنید و یا اینکه آن را در غذا ساز به مدت دو دقیقه خوب مخلوط کنید تا مواد به هم ترکیب شده و یک مایه ی خمیری مانند به دست آید.در این مرحله می توانید سس تند، سس کنجد و یا سس خردل و عصاره گوشت هم به مواد اضافه کنید تا ناگت ها طعم بهتری بگیرند. حال، مواد را به مدت یک ربع تا نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. در ادامه پود سوخاری، تخم مرغ هم زده شده و آرد سفید را در سه ظرف جدا گانه آماده کنید. برای خوش رنگ تر شدن ناگت ها می توانید به تخم مرغ کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.
مواد را از یخچال خارج کرده و آن را به توپ های کوچک اندازه گردو جدا کنید، گرد کنید و کمی آن را پهن کنید. تا به ضخامت حدود یک سانتی متر برسد. ابتدا به آرد سفید سپس تخم مرغ و در آخر به آرد سوخاری آغشته کنید. سپس روغن مخصوص سرخ کردن را در ماهیتابه ای میریزیم که کمی گود باشد. اندازه روغن باید به قدری باشد که روی ناگت ها را بگیرد. روغن را با حرارت کم داغ می کنیم. زمانی که روغن به خوبی داغ شد ناگت های آماده کرده را تک تک داخل روغن انداخته و حرارت آن را تا اندازه متوسط زیاد می کنیم. ناگت ها را چند مرتبه بر می گردانیم تا هر دو طرف آن طلایی شود و داخل آن به خوبی مغز پخت شود. نوش جان
چه غذایی با سیب زمینی درست کنم ؟
سیب زمینی یکی از مواد غذایی می باشد که با آن می توان تعداد زیادی غذای ساده تهیه کرد. سیب زمینی سرخ کرده، آبپز، تنوری و غیره غذاهایی هستند که با وجود بسیار ساده بودن ولی بسیار خوشمزه هستند. در ادامه این مطلب قصد داریم چند غذای ساده خوشمزه که با سیب زمینی تهیه می شود را معرفی کنیم:
6- کوکوی سیب زمینی:
کوکوی سیب زمینی یک غذای ساده و پرطرفدار است که با نان می توانید میل کنید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:
- سیب زمینی:یک کیلو
- تخم مرغ : 4 تا 5 عدد
- بکینگ پودر یا جوش شیرین : یک قاشق مرباخوری سرخالی
- نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار کافی
برای تهیه کوکوی سیب زمینی بهتر است سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنیم و آبپز کنیم. سپس پوست آن ها را می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم.(می توانیم رنده کنیم). سپس به آن تخم مرغ، نمک، فلفل، بکینگ پودر را اضافه می کنیم و کامل ورز می دهیم تا یک مخلوط خمیری شکل به دست آید. سپس مقداری از آن را در کف دست به شکل کباب در می آوریم و در ماهیتابه سرخ می کنیم.
غذای ساده برای شام چی درست کنم؟
اگر از خودتان می‌پرسید که غذای ساده برای شام چی درست کنم بهتر است بدانید که برای شام باید بهتر است یک غذای ساده بخورید. خوردن غذا های پر چرب برای وعده شام بسیار برای سلامتی مضر است. با این وجود یکی از انتخاب های مناسب برای این وعده سالادهایی می باشد که هوشمندانه تهیه شده است و حاوی پروتئین و فیبر کافی می باشد. در ادامه یک سالاد پرطرفدار اشاره می کنیم:
7- سالاد سزار:
سالاد سزار به عنوان یک غذای ساده برای شام می تواند انتخاب شود که برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:
- کاهو : یک بوته شسته شده
- سینه مرغ : 1 عدد
- نان تست یا باگت
- روغن زیتون :1/4 فنجان
- لیمو ترش تازه : ا عدد
- گوجه گیلاسی(برای تزیین)
- و برای سس:
- تخم مرغ : 2 عدد
- پنیر پارمسان : 3 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک : 2 قاشق غذاخوری
- سیر : دو حبه
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
برای درست کردن سالاد سزار ابتدا نان تست را تا حد امکان به شکل مربع برش بزنید و با مقداری روغن زیتون و سیر له شده روی نان ها را چرب کنید . نان های تست را می توانید داخل فر قرار دهید یا این که در ماهی تابه کمی گریل کنید. سپس سینه مرغ را نصف می کنیم تا نازک تر شود تا راحت سرخ شود سپس با سیر له شده و روغن زیتون که از سس سالاد کنار گذاشته بودیم آن را مزه دار می کنیم و سپس مقداری نمک و فلفل اضافه میکنیم و سینه مرغ مزه دار شده را مدتی کنار می گذاریم تا مواد جذب سینه مرغ شود. کاهو را برش بزنید و به مواد بالا اضافه کنید. برای تهیه سس این سالاد ابتدا تخم مرغ ها را به مدت دو دقیقه بگذارید تا آب پز شود، توجه داشته باشید تخم مرغ ها نباید ببندد.
کاسه ای مناسب انتخاب کنید و سیر له شده ، روغن زیتون ، پنیر و زرده تخم مرغ ها را داخل آن ریخته و به مدت 4 دقیقه هم بزنید.
زمانی که مواد تغییر رنگ داد و رنگ آن سفید شد ، سرکه و ادویه ها را اضافه کرده و 2 الی 3 دقیقه هم بزنید تا زمانی شکل سس مایونز را به خود بگیرد.
امیدواریم که با مطالعه این مقاله از بخش تغذیه پایگاه آموزشی پرسی پاسخ این سوالتان را که چه غذایی درست کنم پیدا کرده باشید. اگر غذایی سراغ دارید که در لیست بالا نیست، در کامنتها پیشنهاد دهید.
